发布时间:2023-04-04 点此:24次
加热速度不会影响,因为电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。
不是传统的热传递加热,所以跟锅的厚度没有关系。
但因为有电磁场产生涡流,所以太薄的锅会产生吱吱的噪音,而厚点不会。
电磁炉的耗电量与锅的大小无关。
电磁炉又叫电磁炉,1957年第一个家用电磁炉诞生在德国。
1972年,美国开始生产电磁炉,20世纪80年代初电磁炉在欧美和日本开始热销。
电磁炉的原理是电磁感应现象,即使用交流电的线圈方向变化的交变磁场,在交变磁场在导体的内部将会出现涡流(因为法拉第电磁感应定律),供参考这是促进导体涡流电场运动的载体;加热是通过用涡流的焦耳效应加热导体来实现的。
原理:
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交流电通过陶瓷板的下部的线圈产生磁场,当磁场内的磁力通过底部如铁壶,不锈钢锅,产生涡流,使壶底迅速发热,达到加热食品的目的。台面为高强度、耐冲击陶瓷板(水晶玻璃),台面底部配有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频功率转换装置及相应的控制系统,台面顶部放置平底锅,其工作过程如下:经过整流器转换成直流电流电压后。
与高频功率转换装置使其成为比音频高频交流电,将直流电(dc)转换为高频交流电(ac)放在扁平空心螺旋感应加热线圈上,产生高频交变磁场,陶瓷的磁力线穿过炉床板和作用于金属锅里。
电磁炉加热食物,电磁炉本身并不发热。只是由于电磁炉内部的线圈盘(L)和震荡电容(C)在场效应管下高速开关充放电辐射出交变的电磁波。
由于电磁波是不断变化的,一旦有铁质锅具放上面,根据电磁感应原理,铁质锅具就会产生电流(涡流),从而铁质锅具发热。
热源也就成了锅具了,根据热扩散,温度都是有温度高的地方往温度低的地方传导。所以就从锅具传递给电磁炉了。
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