和面的拼音 和面的拼音是什么

　　和面的拼音

　　1. 和和面的拼音是:胡ó米à n.

　　2. 和面是指在粉状物体中加入液体，搅拌或揉捏使其粘性。把面粉和水混合。根据水温，面条可分为冷水和面条、温水和面条、热水和面条。每一种揉面 *** 做的面都不一样

　　3.调面原理:在面粉中加入水和添加剂，经过一定时间的适当搅拌，使谷蛋白和谷蛋白逐渐吸水膨胀，相互结合形成连续的膜基质，相互结合形成具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的三维面筋 *** 结构，供人们进一步利用