发布时间:2023-04-04 点此:21次
一般的电磁炉的功率在1瓦-2瓦之间。从功能上来说,不仅要求电磁炉在进行食物烹饪的时候能够提供大量的热,同时还应该具有多种保护装置。
电磁炉的多种保护装置包括了小物件检测,过热保护、过压和欠压保护、空烧停止加热保护等功能。
在购买之前,可以通过它的使用说明来了解电磁炉具体有哪些保护功能,这样才能更好的保障使用者的使用安全。
电磁炉的原理
电磁炉的炉面是耐热陶瓷板,交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场,磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时,产生涡流,令锅底迅速发热,达到加热食品的目的。
灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃),台面下边装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统,台面的上面放有平底烹饪锅。
其工作过程如下:电流电压经过整流器转换为直流电,又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电,将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上,由此产生高频交变磁场,其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。
在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生,涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换,所产生的焦耳热就是烹调的热源。
一般的电磁炉的功率是800/1200/1600/2000/2200瓦。电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了极大的提高。
是一种高效节能橱具,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。
一般寝室的电压不允许电磁炉的使用。
拓展资料:
单头炉工作电压为120V-280V,最常见的是1900W-2200w的,广泛应用家庭炒菜做饭。发展比较早,在我国已经被广泛应用了。
1、电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生高频(20~25KHZ)之交变磁场,经过导磁性(铁质)锅具产生大量密集涡流,兼有感应电流转化为热量来加热食物,能源效率特高。
2、务必使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具,且其锅底直径以12~26厘米为宜。
3、电磁炉附有温度控制器,可防过热,省电又安全。
单头炉电磁炉功率一般在1900W-2200W,而双头炉电磁炉功率一般在3500W。电磁炉又名电磁灶,是现代厨房革命的产物,它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生,因此热效率得到了极大的提高。
是一种高效节能厨具,完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。
在购买电磁炉时,电磁炉功率,以及使用方法,相对来说特别重要。因为只有购买的电磁炉功率更适合自己使用,才能在使用时,更好地满足自己。而且在整个使用时,为了确保安全,对于使用的方法全面的了解掌握,才能安全使用,确保不会出现在购买电磁炉时,电磁炉功率,以及使用方法,相对来说特别重要。因为只有购买的电磁炉功率更适合自己使用,才能在使用时,更好地满足自己。
而且在整个使用时,为了确保安全,对于使用的方法全面的了解掌握,才能安全使用,确保不会出现危险。
电磁炉功率一般1800-2200W就行, 但是火力档位要够多, 一般6-8个档位,少数有9档的,方便调节火力。
电磁炉使用的是电阻发热,所以根据热量公式Q=P*t(P是功率),可以看出热量与功率和时间都是成正比关系,相同时间内,功率越大发热越多。
也就是说,用2100W的电磁炉烧开同样的水,所用的时间是1000W的电磁炉的一半。
一般来说1800W的电磁炉最高温度可以达到270度,通电的电磁炉上没有金属锅具是不会发热的。放上铁锅后,如果铁锅中煮的是水或汤,温度不会超过100度,锅具本身温度只能比水略高;煮的是油温度就要要超过100度达到油的沸点甚至燃点而起火。
铁磁性金属器皿可以利用交流磁场加热,只有铁磁性金属器皿情况下能量转换效率足够高,所产生的热力、温度足以作煮食用。
因为铁磁性金属器皿的磁导率较高,有较浅的趋肤深度,在交流下因为趋肤效应,可以让高频电流流过的横切面积减少,等效电阻较大,有利于依靠涡流加热。
若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。
所谓“铁磁性金属”是指可以磁化的金属,简单来说就是可以被磁石所吸引的金属,主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。
日常生活电磁炉中,绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉,传统的陶瓷瓦煲并不适用,一般的铝制锅具也不适用有一些电磁炉专用的瓦煲,内藏铁磁性金属,使之可用于电磁炉。
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