用电磁炉加热时是不是锅底中心位置的温度要比周围高

用电磁炉加热时是不是锅底中心位置的温度要比周围高

反驳楼上几个回答。电磁炉加热时的确中心位置温度要高。

首先从常见的生活实践上来说，煎东西时电磁炉中心位置容易糊，而周围此时温度过低又未熟。

从原理上解释，电磁炉是通过电磁感应原理，将一定频率的电流加载在线圈中而产生垂直于炉面的变化的磁场，导电的锅底放置于炉面上时感应出变化的电流（在这里一般称为涡流），通过锅底的电阻来产生热量。那么为什么中心位置温度高呢因为电磁炉下面感应线圈一般为蚊香试排布，中心位置感应电动势显著强于边缘区域（可以理解为所有线圈的磁感线都在中间位置穿过，而边缘只有外圈的磁感线），而涡流大小取决于感应电动势的强弱，从而温度在电磁炉中心位置显著高于外围。其实电磁炉想要均匀加热是可以在设计层面解决的，但不知道为什么厂商一直没做这个改进。

电磁炉锅中间凸起怎么办

电磁炉是我们经常会用到的加热工具，炒菜、煮汤、热火锅都是可以的，用的主要是电，所以比用天然气等可燃气要安全一些。电磁炉一般用的都是平底锅，用一段时间，有的锅中间可能会有凸起，那么这种情况怎么办比较好呢 电磁炉锅中间凸起怎么办 电磁炉锅通常不鼓胀，鼓胀意味着质量不好并且材料太薄。

如果是由于加热不均匀引起的，可以将其放在电磁炉上以使其温度均匀并缓慢恢复。

如果隆起很严重，则无法恢复。这种平底锅一般用特殊钢制成，通常凸起后不会影响正常使用，但会影响食物的外观，介意的话只能直接更换了。 电磁炉锅用久了锅底凸出怎么回事 这个问题不是锅具的问题，但是世界上大多数电磁炉的设计普遍存在缺陷。 因为电磁炉的表面是平坦的，所以锅的底部基本上是平坦的。

高温加热时锅会变形，温度越高，变形越严重。 严格来说，它与锅的厚度无关。 为什么电磁炉炒菜粘锅 1.火候控制不好 使用电磁炉烹饪时，如果火力不均匀，则会导致电磁炉粘在锅上。

重要的是要知道电磁炉使用高频电流通过环形线圈以产生热量。因此，在烹饪时，如果热量控制不当，将导致烹饪粘连。 2.错误的烹饪方法 烹饪锅粘在电磁炉中还有另一个原因，这是因为烹饪方法不正确，这会导致粘锅现象。

例如，当锅太热时，突然添加冷水，使得锅容易因热的突然变化而损坏。 3.锅的问题 由于电磁炉的加热完全取决于锅底的热传导，因此锅底的厚度直接影响加热效果。如果锅底太薄且导热速度太快，很容易造成锅；如果厚的话，导热会相对缓慢甚至均匀。

因此，为了避免粘锅，请尝试选择底部较厚的锅。

我家电磁炉用的炒瓢怎么中间总是突起

你好，炒锅起包现象从电磁炉和炒锅两方面考虑；一，根源是电磁炉内部方案跟线盘问题，连续工作30分钟后内部温升高，线盘变形，加热不均匀，这样无论用多好的锅，都会引起炒锅变形，只是使用时间长短了。如果是连续好几个锅都是这样了，那可以打开看看，后期买电磁炉的注意得铜线圈哦！二、锅材质问题变形，这个是在确认内部线盘无异样的情况下，买厚实一点的炒锅可以解决。

电磁炉把锅放在中间旁边加热,中间不加热

建议你用排除法：1、电磁炉使用的是导磁锅，你是不是使用的复合锅。2、首先先查你的锅底是不是平的，市面上有很多锅用久了中间部分就凸起来了。

可以用其他平底锅来试试，3、换个平底锅或者把锅平的地方放到中间看看中间加不加热。

4、调整火力大小按钮，调节火力看看火力变化。