发布时间:2023-04-09 点此:22次
农副产品中心或市场。
面粉3.8元/公斤北京市通州八里桥农产品中心批发市场。
面粉5.9元/公斤天津市西青区当城蔬菜批发市场。
面粉4.6元/公斤天津市韩家墅海吉星农产品批发市场。
面粉4元/公斤山西汾阳市晋阳农副产品批发市场。
面粉3.2元/公斤包头市友谊蔬菜批发市场。
面粉6元/公斤大连双兴商品城批发市场。
面粉3.5元/公斤安徽阜阳农产品物流中心。
面粉4.2元/公斤安徽砀山农产品中心惠丰批发市场。
面粉5.4元/公斤南昌深圳农产品中心批发市场。
面粉3.3元/公斤南方粮食交易市场。
面粉3.52元/公斤山东青岛市城阳蔬菜水产品批发市场。
面粉5.2元/公斤青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场。
面粉5.7元/公斤青岛黄河路农产品批发市场。
面粉5.3元/公斤湖北浠水城北农产品批发大市场。
面粉4.18元/公斤湖南长沙红星农副产品大市场。
面粉4元/公斤湖南长沙黄兴海吉星农产品物流园。
面粉4.2元/公斤新大兴·农副产品交易中心。
面粉3.7元/公斤甘肃武威昊天农产品交易市场暨仓储物流中心。
面粉3.75元/公斤新疆乌鲁木齐北园春批发市场。
面粉3.8元/公斤新疆博乐市农五师三和市场。
根据区域不同,面粉的价格也略不同,本文价格仅供参考,可在当地查询价格!高筋面粉85元/袋。中筋面粉83.50元/袋。
低筋面粉77元/袋。
无筋面粉70元/袋。注:一袋约50斤。如何选购面粉:1、白度:面粉颜色将直接影响面包的颜色,越近麦粒粉心部分的颜色则越白,面粉品质则好,所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白,但是过度的漂白,颜色则为死白灰色不良,但对于制作硬式面包,面粉的颜色并不重要。
2、面筋强度:面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度,做一个好面包的条件:(1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。(2)足够的糖及淀粉酶,供给酵母发酵所需用糖。
(3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。3、发酵耐力:面包超过预定的发酵时间,但要能做出良好的面包,这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。
4、高吸水量:面粉加水搅拌时,能够加入大量的水,但还要能做出好的面包,吸水量越多越可以减少成本,储藏时间也可以稍长,经济价值则大。
面粉分为很多种,有标准粉大约是1.4元一斤;有富强粉大约1.6元一斤。有特精粉大约1.7元一斤。
还有发达雪花粉大约1.8元一斤左右,面筋粉价格就高很多了,因为10斤普通面粉才能提炼出来一斤面筋粉也叫纯蛋白粉,大约6--7元每斤。
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